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Saba ou Moût de raisins cuit biologique 250 ML

Le moût de raisin cuit, appelé "Saba" est produit par la famille Guerzoni en utilisant un processus presque oublié, qui implique la cuisson du moût sur un feu ouvert pendant au moins trois jours. Les premiers qui l'utilisèrent furent les Romains (Sapa étant le nom latin) comme on peut le constater dans les recettes d'Apicius, célèbre chef cuisinier de l'époque.

Idéal comme édulcorant pour les desserts, les glaces, légumes cuits, fromages...

Moût de raisin cuit.

 

 

8,50

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Contactez nous de 9h à 17h du lundi au vendredi
Par Téléphone : 06.19.55.22.7oPar Mail : contact@tacadoli.fr

Description

Vignoble familial situé à Concordia dans la province de Modène, en Biodynamie depuis 1975, date à laquelle il commençait sa propre production de raisins.

Guerzoni propriétaire récoltant certifié bio et Demeter , débute la production du vinaigre Balsamique traditionnel de Modène en 1980. Encore maintenant il est  le seul et unique vinaigre balsamique traditionnel certifié bio et biodynamie, ce qui en fait leur grande fierté !!!

Ces vinaigres sont produits uniquement à partir de raisin provenant de l'agriculture biologique et biodynamique, une sélection de cépages situés exclusivement dans la province de Modène. Toute la chaîne de production est gérée sur le domaine d'exploitation et contrôlée par Guerzoni.

Un vinaigre ne contenant pas d'agent de conservation ni de colorant alimentaire, longuement affiné dans des fûts de chêne, minimum 3 ans pour la série rouge et allant jusqu'à 24 ans pour le traditionnel.

Son travail nous garantit une qualité exceptionnelle et unique sur le marché ! Certifié Demeter

Informations complémentaires

Poids 0.600 kg
Dimensions 5 × 5 × 24 cm

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