Taca d'oli
Produits Biologiques Artisanaux Sardaigne et Emilie Romagne

Vinaigre Balsamique IGP de Modène série rouge

Vinaigre Balsamique IGP) biologique certifié Demeter  250ml série Rouge (ce vinaigre est estimé avec passage en fût a environ 3 ans d'age )

C'est le vinaigre balsamique le plus jeune de la ligne, il est idéal pour une utilisation quotidienne, son parfum est intense, sa saveur aigre douce très légèrement astringente.

Délicieux dans les salades, les légumes cuits ou crus.

 

Description

Vignoble familial situé à Concordia dans la province de Modène, en Biodynamie depuis 1975, date à laquelle il commençait sa propre production de raisins.

Guerzoni propriétaire récoltant certifié bio et Demeter , débute la production du vinaigre Balsamique traditionnel de Modène en 1980.

Encore maintenant il est  le seul et unique vinaigre balsamique traditionnel certifié bio et biodynamie, ce qui en fait leur grande fierté !!!

Leur vinaigre balsamique est produit selon la méthode traditionnelle. Un savant mélange de moût de raisin cuit au feu de bois, un vinaigre ne contenant pas d'agent de conservation ni de colorant alimentaire, longuement affiné dans des fûts de chêne, minimum 3 ans pour la série rouge et allant jusqu'à +25 ans pour le traditionnel.

Son travail nous garantit une qualité exceptionnelle et unique sur le marché !

 

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